美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
2008年11月8日星期六 小雨
我该给阿囡换换什么口味的菜肴呢？
超市里，我看见了鲜活的黄甲鱼，心里就琢磨着是不是给阿囡烧一碗福州的传统的家常菜“黄甲米粉”。
我们呆在家乡的时间长了，很容易漠视家乡的菜肴。平日里一直喜欢追新换口味，家乡的一些传统的美味，常常会被我们淡忘了。
今天就做一碗“黄鸭米粉”，让家乡的美食永存。
用料：黄鸭叫一只，丝瓜一根，米粉一饼（本地人又称粉干）；
黑木耳、姜、葱、芹菜少许；
盐、糖、味精、老酒；
1、将清水烧沸，把米粉放入沸水煮，待煮透、米粉柔软，即捞出，并浸泡在清水里，待用；
2、将丝瓜刨皮，切成块；黄鸭叫剖腹、去腮，切成快；
3、将香葱、芹菜切段，姜拍扁，放入油锅里，爆出香味；
4、将黑木耳和黄鸭叫放入锅里爆炒，加入清水，大火烧沸；
5、放入煮好的米粉和丝瓜，
6、放入盐、糖，
7、待汤汁再次沸腾，即放入味精，洒上老酒，装盘、上桌。
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