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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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干烧草鱼褒

2008-10-25 15:44:55| 分类：水族拾贝 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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以前我婆婆常用草鱼来做熏鱼，近几年福州流行吃水煮活鱼、西红柿或者酸菜草鱼，我也学着做，可是小囡对这几种口味都腻味了，一个星期天，我在电视上看了一道鱼头煲，深受启发，创作了这道干烧草鱼褒。

主要原料：草鱼（把草鱼撇成两半，骨头剔除，就如做水煮活鱼的做法），然后把鱼切成长快，尾巴、鱼骨都切成快，鱼头也切成两半；

配料：生姜、大蒜（很多）大葱、花椒、红辣椒、酱油、、糖、味精。

做法：把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅，一层鱼一层大葱、生姜，撒上酱油；

鱼头放在最上面，这样比较美观；

最后撒上抄好的花椒、红辣椒、糖，再滴些油，

直接上锅煮，待褒好了，再撒上味精。

这道干烧草鱼褒的特点就是不放一滴水，鱼肉很入味，味道也很鲜美，喜欢香菜的朋友，也可以上桌时撒上香菜抹，很适合下饭的。

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