美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
小囡和我都喜爱老北京的炸酱面。2000年小囡去北京错过了炸酱面，成了她的一大憾事。于是老爸去北京，还特地为她吃了一碗炸酱面。北京的堂哥说饭店里的炸酱面没有她妈妈做得好吃，让她断了这个念想，可是小囡和我就是喜欢坐在京城的大方桌、长板凳上吃碗炸酱面，听着边上店小二用浓郁的京腔吆喝着“炸酱面一碗”。那感觉就四个字“正宗，传统”，浓浓的京城味。
周六下午一家人逛超市，累得够戗，不想做晚饭，就来碗扁肉拌面，父女俩都很赞同。可是小囡和我又想念起“炸酱面”和“旦旦面”的味道了，于是我便来个组合，自创一碗辣子炸酱面。够辣，够爽。缺点就是没有个性，完全依靠酱料。不过非常方便，喜欢的话，可以尝试一下。
材料：老干爹辣酱、豆瓣酱、肉抹、洋葱、胡萝卜、阳春面
做法：
1、将洋葱和胡萝卜切成小丁，
2、肉末加点酒、蛋清和芡粉，调匀，（不放盐，因为豆瓣酱很咸）
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将洋葱和胡萝卜丁放进油锅煸炒，待炒出香味，再放入肉抹，炒散开，
4、然后放入豆瓣酱，用铲子炒匀，再倒入老干爹辣酱，也同样用铲子炒匀，加入白糖，最后倒入一小勺的清水，待煮开后，加入味精。关火。
5、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，将做好的辣子炸酱直接泼在捞好的面上。
辣子炸酱面出炉拉。
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