美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
2011年2月8日初六
昨天在一个朋友的简约厨房里读到了“读读书做做菜”，一下就唤起了我的记忆。
朋友做的是与粉丝有关的菜，她做菜时提到了三毛的《沙漠里的饭店》，三毛称粉丝为雨。是春天下的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了，山胞札好了背到山下来一束一束卖了米酒喝。简简单单的几个字，粉丝变得如此有味道，我当时还照着三毛的做法尝试了“蚂蚁上树”深受小侄儿和小外甥的喜爱。
现在想起来，真的像是做梦，当年的小外甥如今已经是堂堂的大律师了，小侄儿再过30天也将成为新郎。光阴把你我的岁月变老，可是三毛的雨丝依然年轻。
那么就让三毛在高山上冻住的雨丝再次落在我们的餐桌上。我把年前购买的三文鱼皮和春天里冻在山上的雨丝交融成一道美味的佳肴。
材料：三文鱼皮1张、粉丝1卷、鸡蛋1个、洋葱、胡萝卜
制作：
1、粉丝泡发；
2、三文鱼皮切成小块状；
3、鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；
4、胡萝末切成丝；
5、洋葱切成丝或丁，根据个人喜爱；
6、将泡好的粉丝放进沸水里，烧沸，捞起，放进冷水里浸泡；
7、将鱼皮放进沸水里煮沸，捞起，沥干水分；
8、起油锅，放入洋葱和胡萝卜，爆出香味，将鱼皮、粉丝、蛋皮放入炒锅，加盐、糖、味精，装盘；
这道菜在装盘的时候，还可以加些黄瓜条或者是莴苣丝，喜欢香菜得朋友，也可以撒上些香菜，味道会更加完美。
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