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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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黄豆啤酒翅  

2012-05-15 08:13:58|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   昨天在网易博客里读到果丰的酱鸡翅膀,是用各种豆类一起烹烩的,今天早上特地小试,味道不错,中午的便当就是它拉!

黄豆酱鸡翅膀 - 落寞涵雨 - 故园遗梦
 
     材料:鸡翅中膀8只、黄豆、黑豆、大红豆各一把、四季豆一些、洋葱、花椒、干辣椒、酱油、糖、啤酒1听,
     制作:
      1、将鸡翅膀洗干净,直接浸泡在啤酒里;
      2、四季豆洗干净,摘蒂,折成小段,放沸水焯下,再浸泡在清凉水里冷却,保持绿色,沸水焯主要是为了防农药,保证饮食健康;
      3、黄豆、黑豆、大红豆,要提前泡好,大致2小时左右吧,然后将三种豆混搭一起下锅,慢煮到烂,大约4个半小时;
      4、起油锅,放少许油,下花椒煸出香味,然后放入洋葱爆炒,直接下各类煮烂的豆和焯好的四季豆煸炒几下,就可以将浸泡在啤酒里的鸡翅下锅了,接着将啤酒倒入锅中;
     5、现在是到了放调味的时候了,酱油、糖、干辣椒,还可以将豆汤稍加两勺在里面。   
     6、待汤汁基本收干,即可装盘,要问我味道如何?现在还不能告诉你,午餐时分,让我的同事来点评吧。  

 黄豆酱鸡翅膀 - 落寞涵雨 - 故园遗梦

 

黄豆啤酒翅 - 落寞涵雨 - 故园遗梦

 

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