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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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三片春只鱼

2012-08-10 21:36:23| 分类：水族拾贝 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这几天他经常炒三丝，杏鲍三丝、茭白三丝、伊笋三丝，太多的丝（思），理还乱呀，这个周末就来个片儿吧，三片春只鱼就来自这里。

主料：

春只鱼半只

柿子椒 1个

水煮笋 1块

胡萝卜小半个

姜、蒜

配料：

干淀粉

葵花籽油适量

酱油适量

糖适量

料酒

味精

做法：

1、鱼杀好洗好，切鱼的段中、划刀，留作三片鱼；

2、柿子椒去籽，切成片、笋切片、胡萝卜切片，三片；

3、蒜和姜拍扁

4、锅烧热，放半锅油，春只鱼沾上干淀粉，下油锅里炸，喜欢脆的可以炸得老些，如果喜欢保持鱼肉柔嫩的，就稍炸，滤油盛在盘里；

5、油锅里留有少许的油，先将柿子椒片煸透，盛起；

6、再下姜蒜煸一煸，再下笋片和胡萝卜片翻炒，将鱼放在上面；

7、加酱油、糖、料酒、和清水，盖上锅盖大火煮开，再将柿子椒倒入国内，改小火慢炖，待汤汁基本收干，盛出装盘。一盘我自己命名的“三片春只鱼”，就这么出炉了。

三片上的春只鱼

三片掩盖着春只鱼

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