墨鱼干冻豆腐
2012-08-14 13:49:51| 分类：
水族拾贝
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暑假前小囡奶奶从杭州带来了鳗鱼干，这次她改变了传统的清蒸鳗鱼干的做法，和冻豆腐一起烧，豆腐鲜美的差点要把舌头也吃了下去的。
暑假里，我就想鳗鱼干吃完了，是不是也可以让墨鱼干和冻豆腐也见个面呀。于是我的墨鱼干烧冻豆腐，还是蛮美妙的。
主料：
墨鱼干 1只
冻豆腐 3块（将水豆腐冷水清洗,用热水烫过,放冰箱里冷冻)
西兰花 半棵
配料:
葵花子油适量
酱油适量
糖适量
味精少许
料酒适量
做法：
1、冻豆腐化冰，挤去水分，切成片，（也可以在冷冻前事先切好）；
2、西兰花掰小花，洗干净，用沸水焯，在浸在矿泉水中；
3、墨鱼干事先用清水浸泡大约半天时间，洗干净，切成段；
4、先下墨鱼干，加料酒、酱油、糖、清水大火煮开，小火慢炖；
5、锅烧热，倒入适量的葵花子油，下冻豆腐煸一下，待墨鱼干炖得差不多烂了，加冻豆腐和西兰花大火煮开，小火再煮几分钟；
6、装盘前撒上一些味精
附件：
孩提时代总是把无贼的眼睛拿来玩，感觉就像小鸡。拍个照片留下童年的印记：
小鸡跳舞
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