美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
今天开始，我的小囡也加入我的瘦身计划，他中午为小囡做了一道“蟹粉蛋”。当我在网上见到图片时，还真的有一点点的感动。这道菜是我们恋爱时，他做给我吃的，放一点香醋，吃在嘴里，会有蟹黄的感觉，当时他是这么说的。我想这应该是一道江扬菜。
主料：
鸭蛋2个
黑木耳一些
生姜一些
配料：
料酒适量
葵花子油适量
盐巴适量
糖适量
醋少许
鸡精少许
做法：
1、鸭蛋将蛋白和蛋黄分开，放在不同的碗里，打散；
2、蛋白里放一点盐和鸡精即可；
3、将水发好的黑木耳洗干净，切得碎碎的，加入蛋黄里，姜片也切得碎碎加入蛋黄里；
4、蛋黄里加入酒、盐、糖和少许的醋，继续打散；
5、锅烧热，倒入葵花子油，先炒蛋白，炒好后，将雪白的蛋白盛在盘子里；
6、再放适量的油，将打好的蛋黄倒入锅内，用铲子要搅动，尽量不要让他们结块，让我们肉眼看上去很想蟹黄一样；
7、炒好后，也一起盛在蛋白的另一端，一白一黄，看上去是不是很像雪白的蟹肉和黄沉沉的蟹黄呢？吃在嘴里，有一点点醋酸，是不是很像我们沾着姜汁吃蟹黄的感觉呢！
小贴示：
1、炒蟹黄时，也可以依次顺序，姜抹、碎黑木耳、蛋黄。
2、也可以把螃蟹醋汁单独调好，直接浇淋在蟹黄上。
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