电视饮食节目日式菜介绍昆布,我上网查才知道原来昆布就是海带。呵呵。
这顿午餐我就用昆布做菜啦,咱也日式日式。长这么大海带一直是和排骨一起做汤,这样的老观念潜意识里一直束缚着我,今天就反反传统, 用鱼头来组合。用砂锅慢慢炖,我以为这道汤最关键的一步,是放生抽,那味道真的是太胜过排骨海带汤了。
主料:
海带 适量
鱼头 半个
蛏干 若干
千叶豆腐 半块
配料:
生抽适量
糖适量
鸡精少许
做法:
1、海带切丝
2、蛏干洗干净,先放煲锅里煲 1小时;
3、将煲好的蛏汤倒入砂锅,放进鱼头、海带,上煤气小火慢炖;
4、加入生抽、糖;
5、千叶豆腐切成片,等到汤煮差不多好的时候,加入千叶豆腐,大火烧开即可开锅上桌。
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