虽然今天是瘦身计划的假日,但是我们依然不敢太放肆,午餐的一盘豇豆红烧肉,我们把豇豆和胡萝卜全部消灭干净,红烧肉每人只分配了2-3块。虽然没有像从前那样放肆地大口吃肉,但还是过了肉瘾,只可惜他的牙龈有点浮肿,吃得不够爽快。因此我将余下的红烧肉与苦瓜一起炖,留做他明日的午餐便当,也好帮他去去火气。
主料:
五花肉 2两
苦瓜 半根
胡萝卜 半根
大蒜头 2个
配料:
葵花子油 适量
生抽、酱油适量
糖适量
花雕酒 一大勺
做法:
1)无花肉洗干净,切成块;
2)苦瓜去籽洗干净,随意切成块;
3)胡萝卜切成滚刀;
4)大蒜头拍扁;
5)锅烧热,倒入一些油,先下胡萝卜煸炒,盛出锅;
6)再倒入少许油,爆香大蒜头,下无花肉煸炒,倒入花雕酒和胡萝卜,加生抽、酱油、糖适量,再加清水,大火烧开,小火慢炖20分钟;
7)再将苦瓜倒入肉里,大火烧开,再改小火慢炖,15-20分钟左右,待汤汁基本收干,即可盛起。
评论