美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
前几十年一直与肉类打交道，如今烹饪一下就与它挥手告别，说实在的确实很不容易，很多菜肴我都习惯与肉搭配的，可现在做什么我在心底都得彻底与它诀别。晚上，我和他商量午餐已经吃过肉了，晚上就素宴，来一个茄子粉条如何？他一听就怀疑，但是我还是坚持我的创意，结果自然是小有成果，他说赶快发围脖@给小囡，她是个粉丝迷。
主料：
茄子 1根
鲈鱼肉 一些
芹菜叶 一些
粉丝 一些
配料：
葵花子油 适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
花雕酒 一大勺
鸡精 少许
做法：
1）茄子洗干净，对半切开，再切二分之一，然后再切半；
2）鲈鱼肉切丁；
3）芹菜叶 干净，切成碎末；
4）静芹菜叶倒入鱼肉，加蒸鱼豉油、糖、鸡精和花雕酒，搅拌；
5）粉丝事先浸泡在清水里；
6）锅烧热，多倒入一些油，下茄子炸，；
7）待茄子软了，即盛将茄子的皮朝底铺在盘子里；
8）将事先做好的鱼肉芹菜馅平铺在茄子上，最后铺上浸泡好的粉丝，上蒸锅蒸，20分钟；
9）蒸熟后，拿个干净的盘子，将蒸好的茄子粉丝倒扣在盘子里，茄子紫色的皮完全朝上，晚餐的灯光下特别诱人，当你先开茄子，显露出的是白色的鱼肉粉丝，尝试下，很不错，健康不发胖。
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