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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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鲜虾青咖喱饭

2012-09-04 16:51:13| 分类：懒人饭点 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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我们家人都喜欢吃小囡爸爸做的咖喱饭，特别喜欢他做的鲜虾蒜薹咖喱。很奇怪是吧，一般人家做咖喱除了必备的土豆、胡萝卜之外，都会加洋葱，但是小囡爸爸却加了蒜薹，那味道很快就被我们接受了，从此成了他做咖喱不可缺少的食材。

现在我们说说咖喱，咖喱有三种：红咖喱、黄咖喱和青咖喱，我们自家常备的多半是黄咖喱，在泰国餐厅尝试过红咖喱之后，我们依然还是选择了黄咖喱，可是对于青咖喱却是一直心怀神秘。每一次在泰国餐厅，我们都错过了青咖喱，是不敢尝试，因为餐厅服务员似乎很不看好青咖喱，上周天我和小囡购买的泰式青咖喱和椰浆，昨天晚上，我们就让小囡爸爸把它变成我们的晚餐，我们好期待这青咖喱的味道。

主料：

鲜虾仁三两

蒜薹一些

土豆 2个

胡萝卜半根

（3人份）

配料：

青咖喱适量

椰浆一盒

盐和鸡精

葵花子油

做法：

1、土豆事先煮熟，去皮切块；

2、胡萝卜洗干净，切滚刀块；

3、蒜薹洗干净，切段；

4、鲜虾去壳和头，剥出虾仁；

5、虾头可以放清水熬汤，用来煮咖喱；

6、锅烧热，下葵花子油，先下胡萝卜煸炒，再放蒜苔，加虾头汤先煮，让虾的味道缓缓浸透食材，然后先盛起待用；

7、放少许的油，先煸炒下咖喱，（如果是油咖喱就无法这个步骤）倒入椰浆，加适量的盐，再将食材，包括土豆和虾仁统统倒入咖喱汤里，稍煮一会，即可加鸡精，装盆。

8、拿一个大盘子，装好一碗白米饭，浇上做好虾仁青咖喱，会让你有吃过一碗，还想念的感觉。

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