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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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蛋黄酱土豆沙拉

2012-10-09 20:22:28| 分类：土豆传奇 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这道土豆沙沙拉与众不同的地方就在于她的沙拉酱，是我自己调配的蛋黄沙拉酱。这道菜也是我学会的第一道菜，那个时候大致还在上初一吧，记得自己学会之后，还专程邀请我最好的同学一起品享。让我兴奋得是20岁的他居然也会做这道菜。在她家里我和他妈妈一起研究蛋黄酱的做法，今天选择把它记录下来，感觉非常的温暖。

主料：

土豆2个

毛豆一些

烟熏三文鱼一块

蛋黄3个

配料：

熟葵花子油适量

做法：

1、土豆煮熟，去皮、切成小方丁，

2、毛豆带壳煮熟，去壳剥出青豆，

3、烟熏三文鱼也切成方丁，

4、鸭蛋3个，将蛋清和蛋黄分别装在小碗里，在蛋黄里倒入一些熟得葵花子油，一定要是冷熟油，然后朝一个方向搅拌，待蛋黄出现膨发状态，就第二次加油，再继续搅拌，如此反复至少3-5次。

5、将土豆铺在底盘，上面撒上青绿色的毛豆和橘红色的三文鱼，最后将自制的蛋黄沙龙酱浇淋在三文鱼土都沙拉上。

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