百度上说茄子炖土豆是典型的东北菜,除了茄子土豆这两位主角外,还有猪肉和粉皮,上周同事介绍说有红皮土豆,而且她小时侯还自己种过红皮土豆,真是好希奇,好新鲜。
长这么大第一次听说第一次见,在永辉超市里红皮土豆一斤2.69元,回家的公车上我一直在百度红皮与黄皮的区别,有人说红皮的淀粉和蛋白质含量都超过黄皮的,也有的人说红皮土豆是源于一种叫台湾红的土豆品种,15年前,当地人在种植它的时候发现它出现了一些变异,后来经过不断的选育提纯,最后终于培育出了这个叫红旗红的土豆新品系。如今网上说也只是将信将疑的,不过我用它做的茄子炖土豆,好象很面。
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