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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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赤酱鲜菇四季豆  

2014-04-30 19:18:51|  分类: 素心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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赤酱鲜菇四季豆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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赤酱鲜菇四季豆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
赤酱鲜菇四季豆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
在秋凉厨房里见到鲜菇烧肉,那菇肉融合的天衣无缝,不分彼此,我知道有肉没有不好吃的,关键是她的浓稠赤酱的颜色让我心动。我和她说酱油色一看就让人感到亲切,一看就温暖,一看舌尖就跳舞,我眼里它是最美的颜色。 
这周我肉吃得有点多,那我也来一个浓稠赤酱鲜菇吧,只是搭配什么呢,还是四季豆吧。他买来一袋,我居然吃了两顿,还有余,用周太的话说,我也是“做人家”吧。
食材:
杏鲍菇 3根
四季豆 一碗
胡萝卜半根
大蒜 2瓣
葵花子油 适量
味极鲜酱油 一勺
蚝油 一勺
糖适量
做法:
1、杏鲍菇切长块,和豆子的形状相似;
2、四季豆去蒂折成与菇差不多长短;
3、胡萝卜切小长块也与豆、菇相似;
4、四季豆在沸水里煮上10分钟,然后浸泡在冷水里,降温;
5、热锅,下适量油,先下大蒜煸一下;
6、接着下菇和胡萝卜翻炒,再下捞好的豆子;
7、记着一滴水都不放,纯粹依靠翻炒;
8、加蚝油、味极鲜酱油和糖,一直翻炒到菇的颜色完全被酱油吸收。
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