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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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赤酱鲜菇四季豆

2014-04-30 19:18:51| 分类：素心厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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在秋凉厨房里见到鲜菇烧肉，那菇肉融合的天衣无缝，不分彼此，我知道有肉没有不好吃的，关键是她的浓稠赤酱的颜色让我心动。我和她说酱油色一看就让人感到亲切，一看就温暖，一看舌尖就跳舞，我眼里它是最美的颜色。

这周我肉吃得有点多，那我也来一个浓稠赤酱鲜菇吧，只是搭配什么呢，还是四季豆吧。他买来一袋，我居然吃了两顿，还有余，用周太的话说，我也是“做人家”吧。

食材：

杏鲍菇 3根

四季豆一碗

胡萝卜半根

大蒜 2瓣

葵花子油适量

味极鲜酱油一勺

蚝油一勺

糖适量

做法：

1、杏鲍菇切长块，和豆子的形状相似；

2、四季豆去蒂折成与菇差不多长短；

3、胡萝卜切小长块也与豆、菇相似；

4、四季豆在沸水里煮上10分钟，然后浸泡在冷水里，降温；
5、热锅，下适量油，先下大蒜煸一下；

6、接着下菇和胡萝卜翻炒，再下捞好的豆子；

7、记着一滴水都不放，纯粹依靠翻炒；

8、加蚝油、味极鲜酱油和糖，一直翻炒到菇的颜色完全被酱油吸收。

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