美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
鳗鱼干，一直很受他们家的欢迎。记得第一次与他父母见面，他爸爸就请我吃他亲手风干的鳗鱼干。
我最喜欢他妈妈做的鳗鱼干红烧肉，鱼香全在肉里，而与肉交融的鱼干变得更加美味，好好吃的。
可是今年春节单位分发的鳗鱼干该怎么吃呢，我还真有点头疼。网上说高血压病人禁食鱼干，五花肉也就更不用说了，那就找个素食搭配着试试。我选择了茄子，不是有鱼香茄子之说吗，那么茄子与鱼一起蒸煮，味道应该是错不了的。我还是先说说结果吧，算是不负众望，茄子与鱼干叠加在一起的味道，让我品到了鱼的咸鲜。
主料：
鳗鱼干：适量
茄子：1根
芹菜叶：少许
做法：
1、 鳗鱼干切块清水浸泡15分钟，浸泡时间，应该根据不同的鱼干决定；
2、 茄子洗干净，切成薄片；
3、 将茄子排放再盘子里，一层茄子一层鱼干，相互叠加；
4、 上蒸锅蒸，大约20-30分钟；
5、 不再放任何味道，就让鱼干的咸鲜随蒸汽充分进入茄肉，在出锅的前2-3分钟，将芹菜叶洒在蒸盘的表面，这样上桌的时候，您可以闻到芹香，放香菜叶可以。
6、 最关键的是吃法，一定要讲茄子与鱼干叠加一起送进嘴里，茄肉软软的， 嚼在嘴里时，你能品到鱼的咸和鲜。
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