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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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莲藕红烧番鸭

2014-11-26 09:39:28| 分类：荤腥大战 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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在我的家乡，老百姓多半喜欢炖鸭汤，老辈说鸭子滋阴平肝，如果红烧他们会觉得有点可惜了那美味清甜的鸭汤。

小囡奶奶不是本地人，所以她喜欢鸭子红烧着吃，特别是番鸭，那肉质肥厚，红烧后更加爽味。

周末我买了莲藕，就用它红烧番鸭，结果莲藕粉粉的，饱胀了足足的番鸭汁，非常好吃，我感觉胜过了番鸭本身。

【食材】

番鸭四分之一/莲藕 2根/香葱 2根/ 生姜 1块/八角桂皮少许/酱油糖少许/ 玉米油少许

【做法】

1、鸭子清洗干净切块；

2、莲藕去头清洗干净，切半再切块；

3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁；

4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香；

5、下鸭子翻炒一下，再下藕块，继续翻炒；

6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖；

7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。

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