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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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莲藕红烧番鸭  

2014-11-26 09:39:28|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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莲藕红烧番鸭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

在我的家乡,老百姓多半喜欢炖鸭汤,老辈说鸭子滋阴平肝,如果红烧他们会觉得有点可惜了那美味清甜的鸭汤。

小囡奶奶不是本地人,所以她喜欢鸭子红烧着吃,特别是番鸭,那肉质肥厚,红烧后更加爽味。

周末我买了莲藕,就用它红烧番鸭,结果莲藕粉粉的,饱胀了足足的番鸭汁,非常好吃,我感觉胜过了番鸭本身。

【食材】

番鸭 四分之一/莲藕 2根/香葱 2根/ 生姜 1块/八角 桂皮 少许/酱油 糖少许/ 玉米油 少许

莲藕红烧番鸭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、鸭子清洗干净切块;
2、莲藕去头清洗干净,切半再切块;
3、香葱冲洗干净,切细碎,生姜拍扁;
4、热锅,下少许油,先下生姜和葱头爆香;
5、下鸭子翻炒一下,再下藕块,继续翻炒;
6、加入酱油、糖、桂皮和八角,再加入清水掩过面大火煮开,再改小火慢炖;
7、煮好的时候再撒上葱段,起锅。
 
莲藕红烧番鸭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
莲藕红烧番鸭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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