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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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雪里蕻炖豆腐东北家常 回炉也鲜美  

2014-12-15 08:53:46|  分类: 素心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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雪里蕻炖豆腐东北家常 回炉也鲜美 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
记得网友淙淙水说过雪里蕻炖豆腐是他们东北的家常,我只在电视剧【激情燃烧的岁月】里见过沈阳,我只在李玲玉甜美的歌声里听到过【沈阳呀沈阳我的故乡】就这么着似乎对沈阳有了一种挂念,昨天买了雪里蕻,就想着在这南方的冬季做一锅南方式的东北雪里蕻炖豆腐会是怎样的味道。
做好了结果忘了拍照,今天午间我又剩菜回炉,却依然鲜味浓郁,我的发小们见了都说不像不像是剩菜,听了心里美滋滋的。(这道菜是上周三(12.10)做的,一直没整理)
【食材】
雪里蕻半把/卤水豆腐 2块/杏鲍菇 半根/玉米油 适量/食盐/纯味鲜酱油和糖适量/鸡精少许
雪里蕻炖豆腐东北家常 回炉也鲜美 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
雪里蕻炖豆腐东北家常 回炉也鲜美 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、雪里蕻事先清水浸泡清洗干净,切小段;
2、杏鲍菇清洗切小方丁,豆腐也切下方丁;
3、热锅下达油锅稍微煎一下豆腐,捞起滤油;
4、锅底留底油,下杏鲍菇炒软,再下雪里蕻炒一炒;
5、再下豆腐,加食盐、纯味鲜酱油和糖,再加适量清水,煮开,再慢炖,汤汁基本收干 ,撒上鸡精。 
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