我家宝贝小时候最爱鸡中翅,虽然她现在明确告诉我她不吃了,但是我对它烹饪的喜爱却无法停止,我不知道这样的喜欢是缘于我对她曾经的嗜爱鸡翅的追忆,还是自己在烹饪的过程里自己也习惯了它的口味。
昨天我在微信上见到一条链接豆瓣酱鸡翅的做法,于是大酱蒸翅就成我和他的晚餐,他说很奇怪翅身没有划刀居然也这么入味,我的发小见了也说要效仿这个新法。
美食的魅力就是这样的,一张图片,一行文字,那份对亲人对朋友的关爱瞬间就可以被传递,被复制。
【食材】
鸡翅 6个 /香葱 1根/生姜 1块/豆瓣酱 2勺/橄榄油 少许
【做法】
1、香葱洗净,葱头葱花分开放;
2、生姜切薄片;
3、鸡翅冲洗干净放在盘子里,撒上姜片和葱头;
4、加少许橄榄油搅拌一下,再加入两勺豆瓣酱,搅拌均匀,让每一块翅都充分裹染大酱,没半小时翻动一次,大约腌制2小时,或更长时间均可;
5、最后将翅中在盘里放整齐,上锅蒸20分钟,在蒸15分钟是,开盖撒上葱花继续蒸5分钟
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