网上说口蘑和各类菌菇都有软化血管,降低胆固醇,保护心血管的功效,特地买了各式各样的菌菇。
菇的鲜味是没有人会怀疑的,市场上有蘑菇素,蘑菇酱油,就是因为这菇无比鲜美,晒过味之素。我做的菌菇尤利鱼只加一勺酱油,那鲜味真的无与伦比,我不知道究竟是鱼鲜还是菇鲜。
【食材】
口蘑/新鲜香菇/杏鲍菇/虫草花/芹菜/尤利鱼/纯味鲜酱油/玉米油
【做法】
1、各类菌菇清水清洗后切片,稍微切厚一些,我以为烧汤,菇厚些口感好;
2、芹菜清洗后切断;
3、虫草花是干的,煮前稍微清水侵泡,其实不泡也可以;
4、尤利鱼化冰后,切块,烧大些;
5、热锅下适量油,下芹菜和各类菌菇都下锅煸炒;
6、等到菇的香味出来,菌菇变软,加入清水过面大火煮开,再小火慢慢煨15-20分钟;
7、将尤利鱼块下锅,等尤利鱼变色,熟了,加入一勺纯味鲜即可出锅。
评论