美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
去年春节因为生病没有吃上他的怀旧版雪菜肉丝面，他给补上了，但是这一次做，因为缺少不少食材，色泽上、口味上都有了差距，但是雪菜和肉抹对我已经是够满足了，原来简单也能让你吃得酣畅淋漓。
食材：
雪里蕻 1把
肉抹小半碗
（如果能有红辣椒就更好）
葵花子油 适量
盐巴 少许
糖少许
鸡精少许
做法：
1、肉抹加些干淀粉调和均匀；
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡，这样洗得干净；
3、切丝越细越好；
4、锅烧热，下适量的油，可以适当多放，因为雪里蕻很吃油，先下肉抹迅速翻炒，让肉抹炒得松散；
5、接着下雪里蕻，继续翻炒，不断翻炒；
6、撒些盐和糖，起锅时撒少许鸡精。
小贴示：
1、雪里蕻很清爽，搭配稀饭非常舒服；
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃，是很美味的小吃；
3、海派有雪菜年糕和雪菜面，大多有加冬笋，味道会更鲜美；
4、我们家有自己滩几张薄饼裹着雪里蕻，也非常好吃；
评论