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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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牛滑涝化(家庭版)  

2014-03-16 20:50:53|  分类: 虎纠家常 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛滑捞化(家庭版) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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兴化粉  
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牛滑 20元/2碗  
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买牛滑搭配的高汤  ,这种包装和存储方式值得借鉴。
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高汤里这么大块的牛油,我没有放进去 
牛滑捞化(家庭版) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 豆苗 7.9/包,可以吃两次捞化。


涝化是我们福州非常平常的一种小吃,街边小摊都有卖的,10-15元一碗。加些海鲜、贝类、肉类,或是自己喜欢的杂碎,和事先涝好的兴化粉一起浸泡在高汤里,最后添几片绿叶菜,是我非常喜欢的美食。但是我一直是在小店里吃,家里一般会做些炒米粉,周末在超市里买了牛滑,店家还赠送高汤,所以就想起来两碗家庭版的涝化。

食材:

兴化粉 1饼

豆苗半包

牛滑一块

高汤(一碗鸭汤,一碗店家赠送的牛肉汤)

盐巴和鸡精 少许

做法:

1、豆苗清洗干净;

2、沸水先涝熟兴化粉;

3、高汤煮开,用筷子将牛滑一小块一小块下到锅里,在加些豆苗,然后将涝熟的兴化粉浸泡在汤里;

4、加些盐和鸡精。

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