美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
翻箱倒柜，看到2008年做的花蟹炒白果的旧照，那浓了又淡了的虾油味道让人想念，那种对远方亲人的挂念也如这盘白果凉了又热，那挥之不去的焦愁也如这盘白果，想念时那浓去又淡来的家的味道便扑鼻而来。如今已经不再做这道菜了，就留着这张旧照留个念想吧。
食材：
白果 2根，就是上海人说的年糕
鲜活花蟹 1只
花菜 小半棵
胡萝卜 半根
瘦肉 小半块
虾油 适量
糖 少许
葵花子油 适量
做法：
1、花蟹杀死，掰开盖子，身子切块；
2、瘦肉和胡萝卜切丝，肉丝加些老酒和干淀粉搅拌下；
3、花菜掰下菜花清洗干净，根茎部分切丝；
4、白果切片，下锅前清水冲洗一下，不容易粘粘，白果切片时，刀上些水，这样也不容易粘粘；
5、锅烧热，下适量油，先炒肉丝，再盛起待用；
6、再多下些油，一会炒白果就不再放油了，下胡萝卜和花菜根茎一起炒开；
7、下花菜继续翻炒，再加螃蟹，加清水，虾油和糖；
8、花菜烧差不多，就下白果和肉丝，盖上盖子；
9、等锅开了，用铲子将白果和这些配料一起翻炒即可出锅。
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