美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
本来一心要做优妈的酱香南瓜豆腐包子的馅，结果早上买不到南瓜，只要用 香悟笋代替，做一道优妈的变异版。米道是老ZE ，香悟笋太脆了点，我可以想象优妈的南瓜绵绵的，夹杂着豆豉香的豆腐，那口感千万小心别把舌头也吞了下去。
香悟笋，我想应该只有上海人才知道它是什么，因为度娘只知道莴苣。
而我对它的认识也只来自这三个字“香悟笋”，小囡爷爷经常买香悟笋，叶子烧豆腐，根茎凉拌。说起香悟笋我还有一段难以启齿的笑话呢。
那个时候我们刚刚结婚，非常想像女主人那样给他做一顿饭，因为他们家常吃这道菜，所以我就想自己也学学，而且看起来很简单，是吧。于是我就上市场去买，上世纪80年代，马路上很多临时市场，我就上那里去，听到有人叫卖“春菜”（这里的人当时都认为莴苣是春菜的根茎），边上围着一堆人，我想这里肯定是好货，就使劲挤个位子，买了一根根茎特别粗的“香悟笋”，满心欢喜回家准备给他一个惊喜，谁知道他说我买的是芥菜的根茎，我不服气，还和他理论说自己分明听到叫卖春菜，最后我只好向我外婆求证自己究竟买的是莴苣还是芥菜。结果我就不用记录了。
食材：
莴苣 1根
豆腐（卤水豆腐） 1块
豆豉 一小碗
猪肉 一小块
葵花子油 适量
糖 少许
做法：
1、莴苣去皮，切小丁；
2、豆腐切小丁，开水里煮一下定型；
3、肉切丁，加酱油、糖和干淀粉拌匀；
4、热锅，下适量油，先划炒肉丁，接着下豆豉炒香；
5、将煮过的豆腐倒入继续翻炒，加少许清水，盖上盖子煮一小会儿；
6、再倒入莴苣继续翻炒，汁干装盘。
小贴示：
这里我不放大蒜、姜片之类是为了不夺莴苣的香气
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