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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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小米刀切馒头  

2014-03-22 21:05:41|  分类: 面点时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小米刀切馒头 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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 上次蔬菜米馒头小试成功,心头暗自窃喜,今天又做了小米馒头,因为天气的原因,我没有用暖灯烘烤发酵,明显没有蔬菜米馒头发的大,下午和他去江滨散步还一直惦记着。晚上一出蒸过,他说很筋道,算是对我的最大奖赏了,下回还可以继续……

食材:

小米半杯子

高筋/低筋面粉 各半 一杯子

牛奶半杯

酵母一小勺

做法:

1、小米洗干净,浸泡2小时,水过小米半CM,中午煮饭的时候顺带蒸小米饭;

2、小米饭到在揉面的大碗里,用勺压松散;

3、加面粉 一杯子,高筋/低筋面粉各半;

4、加酵母一小勺;

5、加牛奶,如果不知道量,可以慢慢加,直到把面揉好;

6、盖上盖子等待发酵

7、发起来后,加少许干面粉,在案板上揉成长条,用刀切成长方形;

8、蒸阁抹上一层薄油,将馒头放进去,馒头间留好间距,以便蒸的过程里膨胀。

9、蒸30分钟。

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