【转载】美味一锅烩——红烧鱿鱼粉丝煲
2014-03-22 21:38:24| 分类：
美食转载
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买了一块五花肉，一斤鲜鱿鱼，但是最近懒洋洋的，什么复杂的菜都不想做，就想越简单越好，最好一碗菜就搞定一顿饭了。想来想去吧，红烧肉热量太高，鱿鱼太少，干脆把它们全部一锅烩了吧，省事！这粉丝我们叫番薯面，是用番薯淀粉做的，非常的有韧性，滑溜溜的，本身没有味道，就需要靠浓郁的东西来借味，也需要略多的油来煮，所以把它跟五花肉搭在一起怎么滴都不会委屈了粉丝君。再说说鱿鱼这玩意儿吧，腥！一定要浓油赤酱的收视它我才吃的下去，所以，别无选择，红烧吧，哪怕它成了一道高热量的减肥杀手菜，也要拼了！嗯，太好吃了，减肥啥的先一边儿去吧，吃饱了才能减肥，这一直是胖纸的至理名言。
对了，最后的葱花不能少啊，有了葱花的香味，这道菜顿时充满“灵气”啊。
主辅料：五花肉300克、鲜鱿鱼500克、番薯粉丝一小把、生姜数片、白糖两大勺、盐适量、生抽一小勺、老抽一大勺、葱花适量 、料酒适量
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做法：
1、五花肉用热水洗净，切1cm厚的片
2、鲜鱿鱼剥去外面的膜，去内脏跟眼睛洗净备用
3、番薯粉丝提前用热水泡上，泡软了才能用，或者直接沸水烫软
4、五花肉跟生姜一起凉水下锅
5、水开以后放入鱿鱼一起焯烫一分钟左右捞出冲洗干净
6、炒锅放油，放白糖烧热炒出糖色，然后下五花肉跟鱿鱼翻炒上色
7、加入适量一小勺左右的老抽
8、加三倍左右的水烧开以后转小火慢炖1个小时
9、五花肉9分熟以后加盐，粉丝，生抽继续炖煮
10、最后粉丝变成透明的，撒入葱花就可以出锅了
最后再来个甜汤跟姐妹们分享，优妈最近几乎天天喝，里面有百合，红枣，莲子，薏米，桃胶。桃胶要提前8个小时泡开洗净，莲子用的是洪湖白莲子，不用泡的，除了桃胶其他的东西洗净就开始煮，煮熟了以后加入桃胶再小火慢炖20分钟，关火以后加冰糖就好了，有补血润肺润肤的功效哦。唉，发现年纪上了三十以后越来越在乎脸面了，到了前所未有的地步。除了吃的之外，每天一片面膜，然后擦护肤霜的时候都认真按摩，就怕突然哪天早上起来对着镜子一看，自己满脸皱纹
我不要这样子。
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