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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——草头馄饨,鲜香好吃来  

2014-03-24 08:28:13|  分类: 美食转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        每次自己一个人去召稼楼,都会吃上一碗草头馄饨,从那时起就爱上了草头馄饨,草头是上海人对金花菜的另外一种称呼。

       今天同事给我带来一包自家菜园种植的草头,因为不浇化肥,自然生长,里面夹带着好多的草草,我挑拣了半天,现在的草头有些已经开花,炒着吃感觉老了点,正巧白天我去菜场买了馄饨皮,决定包一次草头馄饨。
【 耿_耿 · 食 坊 】——草头馄饨,鲜香好吃来 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


     一、材料:草头挑选干净,洗好备用,肉糜加姜末、葱末和料酒搅拌均匀,然后加个鸡蛋、二汤勺高汤(没加水也可以),随一个方向搅拌上劲备用,二块香豆腐干半包榨菜切末,炒锅起油锅,油少许多点,放入豆干和榨菜煸炒一下备用。
【 耿_耿 · 食 坊 】——草头馄饨,鲜香好吃来 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

          二、锅烧开水,放入草头烫一下,撩出后过一下冷水,控干水切末,然后加入拌好的肉糜、炒过的香干榨菜,加适量的盐,搅拌均匀,开始包馄饨。
【 耿_耿 · 食 坊 】——草头馄饨,鲜香好吃来 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

         锅烧开水后,下入馄饨,轻轻搅拌一下,不要沾底,盖上锅盖,水开馄饨浮上来再烧二分钟,出锅。
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          汤馄饨,可以先准备点汤水,我用的是小排汤,撒上葱花,开吃~~。
【 耿_耿 · 食 坊 】——草头馄饨,鲜香好吃来 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

         咬上一口,那味道不输给荠菜馄饨,清香的草头加上嫩嫩的鲜肉,吃不味道但吊鲜味的榨菜,外加一点点豆香味,那就是好吃的理由,吃了还想吃。
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