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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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红糖黑豆包 秀秀从前  

2014-03-24 12:12:51|  分类: 面点时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红糖黑豆包 怀念从前 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 红糖黑豆包 怀念从前 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 红糖黑豆包 怀念从前 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 2014年03月24日 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 2014年03月24日 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

前几天因为没有给他做早餐,他在学校门口看见红糖包,很兴奋回来告诉我。

一口下去能看到褐色的糖浆流出,满口的甜,那是哪个年代是故事呀,在梁晓声封笔电视剧“返程年代"里见到静之姐妹用手指蘸着红糖,那个幸福的样子,仿佛也照见了自己的童年,还有一群和我一起长大的发小。

幸福和快乐原来就是这样的简单,那我们今晚就重温一次。

食材:

黄豆/黑豆 2:1   一小碗

高筋/低筋 各半 2杯子

酵母 1小勺

黑豆浆 小半杯

做法:

1、黄豆/黑豆浸泡 3小时,加少加清水在豆浆机规定的线内;

2、将豆渣倒入和面的盆,加入面粉、酵母,刚搅拌出来豆浆加入少许,继续和面;

3、和好面,盖上盖子,根据温度,气温高,就直接放着等待发酵;

4、发酵大约3-4小时,加少许干面粉揉成长条,再切成小剂子;

5、一个剂子做个糖包,将红糖包在里面,形状可以自选,他说小时候的糖包都是三角的;

6、蒸锅抹点油,糖包摆进去留些缝隙等待膨胀;

7、蒸时间20-30分钟。

 

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