上次做了薄荷米拖尤利后,就恋上了尤利鱼。它无刺,方便,鱼肉也鲜美,真是居家下饭菜。
今天晚上我做了彩色鱼米,放了醋汁,鱼肉很鲜嫩。
食才:
尤利鱼半只
青椒 2个
胡萝卜 小半个
黑木耳 一些
干淀粉 适量
香葱头 两根
香醋 适量
耗油 适量
酱油 适量
糖 适量
葵花子油 适量
做法:
1、青椒去籽,切小丁;
2、胡萝卜切小丁,香葱头切丝;
3、黑木耳清水泡发,清洗干净;
4、尤利鱼化冰,切细小丁,加入酱油、糖和干淀粉;
5、调拌海醋汁,加糖、酱油、耗油、醋,还有一些干淀粉;
6、热锅,下适量食油,先炒炒青椒,盛起;
7、下鱼米划炒盛起;
8、留余油,下香葱头爆香,再下胡萝卜和黑木耳继续翻炒,加少许清水,盖上盖子煮开;
9、将青椒和鱼米下锅,加入拌好的醋汁,烧开,装盘。
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