宁波缸鸭狗的雪菜年糕
春笋上市,价格特贵,最贵的时候是16元,这周末遇上价格走低,他一下就买了5斤,我们昨天做了鸡汤,早上做了焖笋,今晚我们就做一碗他朝思暮想的雪菜年糕,那味道和卖相都让我感觉完全可以与缸鸭狗的媲美,这里我特地上了一张我们两年前在缸鸭狗的雪菜年糕。
食材:
年糕 2条
雪菜 1把
甜笋 3根
瘦肉 一小块
高汤 一大碗
盐巴 适量
生抽少许
干淀粉 少许
葵花子油 适量
做法:
1、猪肉切丝,加少许生抽和干淀粉腌制;
2、雪菜清洗干净,切细丝;
3、甜笋切片;
4、年糕切片,下锅前清洗一下;
5、热锅下适量油,先下肉丝划炒开,盛起;
6、余油下笋和雪菜翻炒,加高汤大火烧开;
7、下肉丝和年糕继续烧开;
8、加盐巴,起锅。
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又上心食谱微薄
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