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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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银丝翡翠

2014-04-10 09:38:09| 分类：素心厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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双丝浸泡在矿泉水里

银丝翡翠其实是非常简单的食材，白萝卜和莴苣。之所以叫这个名字完全是因为当我把他们刨成细丝浸泡在矿泉水里的时候，让我想起了银丝和翡翠。

炝拌这两丝最重要的就是浸泡这道工序，最上乘的是用冰水，没有的话就矿泉水吧，反正时下气候也不算太热，浸泡不仅去了萝卜的辣，而且色泽也漂亮，更增添了口感的脆。

食材：

白萝卜半根

莴苣 1根

大蒜 3瓣

盐少许

糖少许

葵花子油适量

香油少许

做法：

1、萝卜和莴苣都去皮，刨丝，双双浸泡在矿泉水里，大约半小时即可；

2、大蒜去皮，切碎；

3、热锅，下适量油，下大蒜爆香，关火；

4、浸泡双丝要滤干水分，直接进热油炝拌；

5、加少许盐和塘，撒上香油装盘。

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