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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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地梨烧的木须肉更美味  

2014-04-17 15:18:57|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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地梨烧的木须肉更美味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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地梨烧的木须肉更美味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
地梨烧的木须肉更美味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 木须肉的菜名第一次是从他嘴里听来的,第一次品尝木须肉是他亲手烧的,他说木耳和金针菜就如同木须。

这几年满大街的简餐店卖的都是木须肉,他们是木耳、肉、黄瓜和蛋,虽说很好吃,但是总给我一种黄瓜炒蛋的感觉,似乎有了喧宾夺主的感觉 ,我说的地梨烧木须肉吃在嘴里就是肉与木须的交融,地梨只是平添了那个脆和香。

我很想知道究竟哪个是正宗的木须肉,遗憾的是度娘那里只有黄瓜和蛋的那种,今天在这里分享,兴许会遇上知音,期待着。

食材:

猪肉 一块

金针菜 1碗

木耳 1碗

地梨 7-8个

生抽 适量

干淀粉 1小勺

盐 适量

糖 适量

葵花子油 适量

做法:

1、金针菜和木耳事先清水泡发;

2、猪肉切片,加一些生抽和糖,还有干淀粉,腌制20分钟;

3、地梨(荸荠)去皮切片;

4、热锅下适量油,先炒炒肉片,盛起待用;

5、下适量的油,下木耳、金针菜和地梨一起翻炒;

6、加生抽少许,主要是为了着色,撒盐和糖还有清水,大火烧开,焖一小会儿;

7、加入炒好的肉,继续翻炒几下,即可装盘上桌。

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