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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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青菜炒馒头  

2014-04-23 13:03:07|  分类: 面点时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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青菜炒馒头 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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 这道菜是小囡曾祖母的手法。我和小囡从来没有见过她曾祖母,但是她似乎也从来没有走出过我们的生活,我们家常餐桌上的美味佳肴都散发着曾祖母的味道。豆瓣饭、豆瓣夜开花、萝卜丝带鱼、拷菜还有我最喜欢的乌枣酒,我几乎无法计算还有多少道菜里没有曾祖母的影子,这道青菜炒馒头尽管岁月走过几十载,我们每每吃它的时候都一定会提到她曾祖母。

昨晚在做这菜前,我特地上网搜搜看看有没其他做法,果不其然,网友们的炒馒头,几乎都是将馒头切丁炸过后再加工的,但是她曾祖母的炒馒头是不过油的,为了色彩的好看,我加进了香肠。

食材:

玉米馒头一个

花瓶菜 3棵

香肠 1根

葵花籽油 适量

盐巴 少许

糖 少许

做法:

1、隔夜冷馒头切片;

2、清洗花瓶菜时茎与绿叶分开切,分开放在筐里;

3、香肠切成圆片;

4、热锅下适量油,先下菜茎煸炒,加少许盐和水煮烂煮透,彻底去掉生气;

5、接着将馒头片铺在菜茎上,撒上香肠片和菜叶,继续大火煮开;

6、等馒头软了,即可出锅。

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