干煸豆应该是川菜,我也只在川菜馆见过,可是我不大吃辣,那么做一道不辣的干煸豆如何呢!我做的干煸,豆子干干的,非常的嫩,好吃。
食材:
四季豆 一把
红辣椒(不辣的) 1根
大蒜 5瓣
葵花子油 适量
酱油适量
糖适量
料酒适量
做法:
1、四季豆去蒂,摘段,一食指长,清洗干净;
2、大蒜切碎,红辣椒带紫切片;
3、豆子在大油锅里炸去水分,表皮炸至焦感;
4、留少许油,下大蒜和红辣椒煸炒;
5、再加入炸好的豆子,加入酱油和糖,再来适量料酒和少许的清水;
6、大火煮开,到汤汁完全收干,装盘。
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