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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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西油糖煎煮淡水黄瓜鱼  

2014-04-28 19:37:59|  分类: 虎纠家常 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西油糖煎煮淡水黄瓜鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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西油糖煎煮淡水黄瓜鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
西油糖煎煮淡水黄瓜鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这菜名是不是很好奇,其实就是红烧鱼块,但是我们这里的人叫它煎煮,煎煮这两个字已经很形象地说明了鱼的烧法;酱油,我们称西油。

食材:

淡水黄瓜鱼 1条

胡萝卜 一小块

葱几根

生姜 一小块

干淀粉 一小碗

酱油 适量

糖适量

料酒 少许

葵花子油 适量

做法:

1、鱼切块,沾上干淀粉,大油锅里炸至金黄,滤油盛起;

2、胡萝卜切片,葱切碎,生姜切片;

3、热锅留少许油,先下胡萝卜葱头和姜片煸炒;

4、继而下炸好的鱼块,加酱油、糖和适量清水,大火煮开;

5、小火慢炖至汤汁收干,加入葱花翻炒盛起。

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