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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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明虾烩粉皮

2014-05-17 15:54:08| 分类：水族拾贝 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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豆豉

红薯粉皮

红葱大蒜

明虾烩粉皮

前天阿囡从查尔斯顿发来了生蚝，此刻她应该在TOPSAIL的睡梦里，我想我们也应该秀秀海味与她遥相呼应。

从菜场回来，我就着急打开网易周太的豆豉蒜蓉叮明虾，真的一阵好找，总算是功夫不负有心人，我仔仔细细看了她的做法，接着我就系上围裙，开始准备我的明虾烩粉皮。

真如周太所说她的粉丝一抢而空，我的粉皮味道更胜明虾。

食材：

鲜活明虾半斤

粉皮一些

红头葱一把

大蒜 3瓣

花生油适量

豆豉1小碗

料酒适量

酱油一勺

糖适量

做法：

1、葱头和葱叶分开切段，大蒜拍扁；

2、红薯粉皮清水侵泡至软；

3、明虾剪掉虾须，清水冲洗，加2-3勺料酒，腌制5分钟；

4、热锅，下适量油，下葱头和蒜瓣爆香；

5、接着下豆豉一起炒香；

6、然后就下明虾大火翻炒，加酱油和糖，腌虾的料酒也一起倒入；

7、加清水，倒入粉皮，加入葱叶段，大火烧开；

8、等汤汁收得差不多即可装盘上桌。

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