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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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老颂家的水面筋和油面筋  

2014-05-19 11:31:21|  分类: 素心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老颂家的水面筋和油面筋 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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老颂家的水面筋和油面筋 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城


老颂外婆素什锦的秘方,看过就不能忘怀,终于我把素什锦的食材基本收集齐了,数一数,是八样,上个周末,我终于兑现了我的心愿,把老颂家的素什锦搬到了我的餐桌上,结果是他喜欢油面筋,我喜欢水面筋,这样很好不用抢食哦。

食材

水面筋 1根

油面筋 6个

竹笋 2根

毛豆 半碗

干香菇 一些

金针菜 一些

胡萝卜半根

丝瓜 1根

花生油适量

糖少许

酱油适量

做法:

1、香菇和金针菜事先水发,发好的香菇一切二;

2、油面筋切半,清水泡上10来分钟;

3、水面筋切片;

4、胡萝卜切长段,笋也切长段;

5、丝瓜去皮,切滚刀;

6、热锅,下适量油,先下香菇、金针菜和胡萝卜炒一炒;

7、接着下笋和水面筋还有毛豆继续翻炒;

8、加酱油、糖和水,大火烧开,改小火慢慢煨;

9、再下油面筋继续煮;

10、等这些食材都烧差不多,入味了,盛起;

11、下少许油,炒一炒丝瓜,加什锦的汤汁和少许的盐巴,将丝瓜煮开;

12、最后将所有的素菜统统倒入大火开几开即可。

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