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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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鱼露面鱼汤  

2014-06-11 09:40:30|  分类: 面面聚到 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼露面鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
鱼露面鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
鱼露面鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
连续几天的面条,想来也是够他腻味的,忽然想起在闽海的时候,我们经理胃出血就吃疙瘩汤,我一说出来,他就很开心说想吃,还说想起张丰毅演的一部电视剧把疙瘩汤叫面鱼,好听。
一早起床,我就给他做面鱼,他站在我身边,他说我做的面鱼很苗条,我说我奶奶做的时候都是用食指,每一个面鱼就和食指一般粗,我小时候最不爱的就是这个面疙瘩。
没有想到一点肉丝,几许包菜,做出来的面疙瘩,在他的镜头里还是蛮有诱惑力的,他吃得很开心,可是吃完后,他一连打了几个嗝,我的心都给打疼了,真后悔做了面疙瘩,接下去一定坚持吃面,不放胡萝卜。
食材:
面粉一杯子(高筋底筋各半)
瘦肉 一小块
包菜 四分之一
胡萝卜小半根
干淀粉少许
酱油 少许
糖少许
鱼露一勺
葵花籽油少许
做法:
1、瘦肉切丝,加少许干淀粉、酱油和糖,腌制几分钟;
2、包菜切丝,胡萝卜刨丝;
3、面粉加少许盐,和清水调和成浓稠的糊状;
4、热锅下适量油,先下肉丝炒开;
5、接着下包菜和胡萝卜丝继续翻炒;
6、加清水大火烧开,开始用筷子一个一个下面疙瘩,
7、起锅前,加一大勺鱼露烧开。
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