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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

干烧淋油茄丁  

2014-06-05 10:56:37|  分类: 素心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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坚果毛豆干烧茄子 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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坚果毛豆干烧茄子 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城


这道菜名是我自己取的,其实只是记住茄子的一种做法,而这道的来源还是有根基的。它来自中东的茄子沙拉和周太的茄子酱的混搭,最关键的步骤就是干烧再淋油,我以为是很值得推崇的一种烹饪方式,我们都知道茄子要大油才好吃,可是那样心里又有了多油的负罪感,那么干烧再淋上橄榄油,好吃又健康,不相信可以试试。

食材:

茄子 2根

熟毛豆 半碗

核桃 5-6个

大蒜 7-8瓣

橄榄油 适量

味极鲜酱油 适量

糖 适量

醋 少许 (放柠檬更好)

黑胡椒 视个人口味可加可不加

做法:

1、茄子洗干净,切削丁;

2、大蒜压扁切碎;

3、核桃掰碎大致比毛豆小点;

4、平底锅烧热下少许油,下大蒜煸香,在下茄子小火干烧直到茄子变色变软;

5、将茄子和毛豆装在一起,撒上核桃碎,撒上鲜酱油、糖和少许的醋,最后淋上橄榄油,搅拌均匀即可上桌。

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