我们家有一段时间特别爱吃【古龙香菇肉酱】,前些天看见桃红、秋凉都做了夏日炸酱面,在分享她们图片的瞬间就把对肉酱的欲念给吊了起来。我也学着桃红用杏鲍菇来做肉酱,舀一勺放在面条上,舀一勺放在米饭上,哇塞,一边是肉酱面,一边是肉燥饭,都是我喜欢滴。
做好以后我把图片发给发小分享,我知道她也好这口,她说我们虽生在南方,却都喜欢这北方的吃法,我和她说我们是南北通吃。
【食材】
瘦肉 一块
鸡腿菇 2根
香葱几根(用洋葱亦可,如果胃不好的就用香葱)
甜面酱 1罐(李锦记)
芥菜油 适量
【做法】
1、瘦肉剁碎,剁成肉末,加少许淀粉搅拌均匀;
2、鸡腿菇也切成小丁,尽量细碎;
3、香葱切小碎;
4、热锅,下适量油,先下香葱末炒一炒,接着下肉末迅速翻炒,将肉末炒散开;
5、再下鸡腿菇继续翻炒,加清水煮一会儿;
6、在锅的中央倒入甜面酱,如果太稠就再少许清水煮开。
7、等酱与食材都交融一起变得浓稠了就可以盛起。
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