美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
回锅肉应该是一道传统川菜，家家都能制作。特点就是重口味，下饭，而我做的这道回锅肉也是家传的，上海版。
20岁的时候，吃过他做的第一道菜就是包菜回锅肉，这之前我是不吃包菜的，但是他做的包菜回锅肉，我连同包菜都吃了，不知道是他做的真好吃，还是因为恋爱的温度把我烧糊了，20多年后的今天，我做包菜回锅肉给他当午餐便当。
主料：
卷心菜 半棵 （2人份）
豆干 3块
五花肉 3两
配料：
葵花子油 适量
黄豆酱 两勺
糖适量
做法：
1） 豆干切片，斜切；
2） 五花肉切薄片；
3） 包菜切半、横刀再切半，使白菜成片状，再清水冲洗干净；
4） 锅烧热，多倒入一些油，下豆干烧稍炸一下，盛起；
5） 下肉片翻炒一下，待肉变色盛起；
6） 用余油下包菜翻炒，再倒入豆干和肉片，一起翻炒，待炒包菜逐渐变软，在锅的中央，倒入两勺黄豆酱，一起炒匀，加适量的糖，再继续翻炒一会即可装盘。这样可以保持包菜的绿脆。
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