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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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芦笋清炖排骨  

2014-07-30 10:42:05|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芦笋清炖排骨 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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这几日算是和芦笋杠上了,昨天做了浇汁芦笋,今天就来一个彻底的清澈,芦笋清炖排骨。
炖好的芦笋颜色没有那么鲜艳,烂烂的,笋里充满着排骨香,喝一口汤,哇,那是满口浓郁的芦笋香。汤里我加了一些蛤蜊干,不可以是淡菜或者蛏干,因为他们口味重会破坏芦笋的清,而蛤蜊干本身没有什么味道,只是帮助提鲜。炖好的汤盛一碗给自己,剩下的给他泡面,一样养胃。
【食材】
芦笋 1把/排骨半斤/蛤蜊干 一些/盐、糖少许
【做法】
1、芦笋清洗后,切段,大致食指长短;
2、排骨和清洗干净的蛤蜊干放一起,加入清水,上蒸锅蒸1小时20分钟;
3、加入芦笋,继续蒸10分钟;
4、加入盐和糖,因为芦笋有少许的苦味,加糖可以综合。
5、将沸水捞煮的面条直接泡入即可。
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