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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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【转载】美食与摄影那点事——浅谈美食摄影  

2014-07-29 08:13:02|  分类: 美食转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 

近段时间,来我博客中做客的朋友很多,有些朋友还加了好友,成了我博客中固定的朋友,经常来我博客访问,他们多是瞧得起我的人。他们夸奖我菜做得好,也夸奖我摄影技术好。非常感谢大家的抬举哈美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

有些朋友一再要求让我写写拍摄美食的技巧。其实,网络中玩摄影的人很多,并且都拍得相当的棒,其中写美食博客的人也很多,他们拍得也非常的精彩,他们都是我学习的偶像。但许多博友的要求,要我写写拍美食的感受,我也推辞不过了,今天就厚着脸皮写写吧美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,也算班门弄斧吧,有美食摄影技术高超的朋友看到后,你就当俺在关公门前舞了回大刀美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,全当笑话,没看到吧,哈哈美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

其实,我也没学过摄影,原来用的是索尼T30,07年2月,索尼数码卡片机T100刚上市的时候LG给我买了个枣红色的,开始只是外出旅游时拿出来用用,一直在家闲置着。自从我开始在博客上写美食日志后,才开始频频使用它了,现在它比我手机的使用率都高多了,哈哈美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。不过,至今也仍是会经常看着自己拍出的照片,左看右看不满意,看到网上别人拍出的照片,非常好,非常漂亮美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,一比较就更显得自己的片子很垃圾,哈哈,有时也会埋怨自己的水平太差。不过,能意识到自己拍的不好,可以有更大的进步空间哦美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

美食摄影的真谛其实很简单,就是食物拍出来,让人看到就有食欲,就想吃,这就是成功了美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

我今天主要讲给在美食与摄影路上有追求却又不得法、初入门的朋友哦。咱们一起探讨吧,有哪儿写的不对的地方,大家及时补充和更正哦。

 

一、相机

首先从相机谈起吧,有很多朋友在博客中留言或发消息问我,你把菜拍的那么漂亮,用了什么单反相机,什么镜头,光圈多少。。。。。。这些问题,问得非常专业哦美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,这可难倒我了,我真的回答不出来,因为我用的是极普通的数码卡片机,根本谈不到镜头和光圈这类问题,有的朋友不相信,但事实就是这样,我用的就是下面这款红色的索尼T100卡片机(下图)。

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 网上搜的我现用使用的这款索尼T100的照片,这款相机已停产了,现在已有更新换代的更好的相机了。

 

其实,我是很感谢这些朋友的,这样问我的朋友,代表了对我的认可,有时心里也美滋滋的,也自我陶醉一下,嘿!小数码拍出了单反的照片美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,哈哈哈。

 

这也说明了摄影实在是有太多机器之外的因素,不是有一个好的相机就一定能拍出来好的照片的,但当然,同等水平下,同样一个人在用,好的相机一定会比一般的相机拍出来的照片要好。

 

不过,想想二十年前摄影大师使用的专业相机未必就有我们今天使用的普通数码相机性能高,但是他们一样拍出了经典的图片,至今仍被人们称赞,因此,决定照片差异的最重要的因素在人而不在相机。

 

我觉得,对于一个初级入门者,你若只拍些美食作品,经济条件也不怎么富裕,一个数码卡片机就足够了,至于单反,如果你总让它自动,那岂不是大材小用?太悲剧了它?美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客当然,如果你有足够的经济实力,那就另当别论了。

 

二、美食的造型和颜色

美食摄影,食物是我们拍摄的主体,食物和盘子(盛具)共同组成了一个作品的主题部分,其颜色与造型是决定整个照片质量的基础。若一道菜本身做的非常难看——酱油放多了,绿叶炒黑了,米饭煮糊了。。。。。。黑呼呼的一片美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,装盘时弄的盘里盘外都是菜,菜汁里外都是。。。。。。再顶级的摄影师用再高级的相机,同样无法拍出好看的照片。所以做出来的食物好坏非常重要。

 

在做一道菜之前最好自己先有个想法,我要做出来的菜有哪些颜色搭配、使用什么造型装盘。因为,热腾腾的饭菜刚出锅时是最好看的,无论从色泽还是亮度都是最上相的。所以做好了饭菜,再琢磨怎么摆盘,怎么装饰,竖着拍还是横着拍。。。。。。那就迟了,菜都蔫了美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,所以在菜出锅前就想好这些,在菜散去热气后立即投入拍摄,这也是保证能拍出漂亮美食照片的基础。

 

三、光线和拍摄环境

光线是摄影的灵魂,每一位用过相机的人都深有体会。即使再好的机器,没有光线,拍摄的图片就不会是好的。而巧妙的运用光线能使照片变得有生命,拍摄美食,自然光是最合适的。一般我们拍美食是在室内拍摄,可以选择靠近窗户而阳光又照射不到的位置,也就是有散射光而不是直射光的地方。通常我会选用逆光或者侧逆光来拍摄,这样可以更好的体现食物的质感和生动性,如果背光的地方光线比较暗,可以适当的用反光板进行补光,如果家里没反光板,最简单的就是用一张白纸代替,用来反射主光源照射过来的光线,从而弥补背光地方的光线不足。

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
拍这张照片时,我用的就是侧逆光,光线是从右上方射进来的,与它相对应的左下角就暗了些,我拍摄时就用一张白纸做了一回反光板,来进行补光,这样左下角也就不太暗了。但左下角的光线不能高过右上角哦。

 

当然很多朋友都是晚上做菜,回到家太阳都落山了美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。只能在室内用灯光拍摄。有条件的可以买专业的摄景灯具和摄影棚,但我总觉得摄影灯或是节能灯的照射下,都会有色彩偏差,没有自然光线下拍出来的效果好。我一般不在晚上拍摄,我家LG也曾给我专门自制了一个拍摄美食的摄影棚,哈哈,是用一个旧纸箱改造而成的美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,有时万不得已我也会用一下。注意尽量不要使用白炽灯,那样在自动挡拍出来的片子泛黄,如果设置白炽灯的白平衡的话,片子也不一定自然。

 

当然,有条件的可以在淘宝上买专业的摄影棚和摄影灯,淘宝上都有,朋友们可以搜一下哦。

 

四、布景与道具

一道美食做出来了,如何更好的展现给大家,适当的布景和合适的道具是必不可少的。

 

1、背景,我用的各种各样的卡纸,当然有条件可以用桌布就更好了,我买的卡纸文具商店都有1元1张。使用卡纸的好处是便宜,你买它20张,就有了足够多的花纹做背景了;卡纸的缺点就是有时有点反光。

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
这是我从文具商店买的卡纸,家里很多这样的纸,还有各种纯颜色,哈哈,白的黄的都有美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。有的已在我拍的照片中出现过,有的还没来得及用。美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

2、绢花,我买了些绢花来做背景,用于美化照片,有条件的用真鲜花是最好的。不管是绢花还是鲜花,都要用些小棵的花束,大的无法摆放,更无法拍出来全景。

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 这是我经常用作背景的绢花,这只是一部分,家里还有很多呢。美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

 3、准备些各款筷子,碗碟,杯子或西餐类餐具刀叉等做拍照摆设。

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
家里备的筷子叉子等用品,这也只是一部分。美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,有的是我买的,有的是朋友送的。

 

4、美食配美器,漂亮的盘盘碗碗了是必不可少的。因为我们拍美食都是微距拍摄近景,建议最好用一些小的容器,否则拍不完整整个盘子或碗,缺头少边的也不好看。

 

有了这些背景和小装饰,拍摄时要注意:

1、背景、餐具与菜品之间的搭配,非常重要,可在色彩上相互辉映,亦可强烈对比背景,但最好用素色,纯色,太花哨会抢了主题,尝试用跟菜式成对比色的背景 这样就更突出菜的色彩。

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 拍这张时,考虑到排骨的颜色,用了张黄色的背景与之相呼应。

 

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 拍这张时,因为菜品本身是非常艳丽的,就用了白色的背景,加了一枝与之呼应的粉色的小花做点缀。

 

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 这个主要考虑到菜品的颜色,就用了背景与之一致的绿色,看得协调一些吧。

 

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
这个就是所谓的对比色,菜品本身是红色的,我用了与之形成鲜明对比的绿色背景。背景与菜品成对比色。

 

2、搭配适宜,比如拍摄面包时,你最好不要放一双筷子来装饰,拍摄饺子时,你也最好不要在旁边放一把吃西餐的刀,这样的搭配很不协调,会让人看起来很不舒服。(这个谁都能看明白,就不上图片了哈美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

3、装饰的东西不宜过多,让人眼花缭乱的,突出不了主题,总之,宁简勿繁,切莫喧宾夺主了。

 

4、我喜欢干净、浅淡一些的颜色,看起来干净、明快、有朝气,让人看起来心情也爽快些,不喜欢黑呼呼的深色背景,总感觉这样的背景很沉闷,让人压抑,心情不爽。当然,这没有什么对错,颜色的选择有时与人的心情和爱好有关系,喜欢拍黑或深色背景的朋友不要误会哦。(我拍的图片大多是明快的背景,背景颜色都比较浅,博客中的美食图片大家可以去翻看哦)

 

所以,餐盘与菜色的干净是首要的。然后,注意色彩的搭配,比如,如果菜是暖色——红色,而在背景与道具的选择上,可以用适当的绿色点缀,这样整个画面是清新干净的感觉。

 

五、构图和拍摄

我一般在拍美食的时候喜欢拍竖版的图片,当然有时也使用横版,但竖版的要多些。我自己感觉竖版的照片可以更好的展示美食带给我们的视觉效果,还可以放一些小饰物进行装饰,让图片看起来更有美感。横版的照片,总感觉给人以压抑的感觉,不能很好的展示给大家美食带给我们的美。(我博客中图片大多是竖版的,有兴趣的可以看看)

 

我在拍美食的时候,用的是微距或微距放大镜模式进行拍摄的,焦点对准你要表现的重点部位,这样可以得到背景虚化的效果,从而更加突出盘中的食物。

 

尽量不要使用闪光灯,用闪光灯拍出来的光线很平,会使食物拍出来没有质感。如果有条件的,可以使用小三角架,因为手的微小抖动会造成照片的模糊。

 

拍摄食物的时候,一定要注意拍摄的角度,不能直接从上往下(与食物垂直成90度)拍摄,这样拍出来的成品图片,不生动,很呆板。一定要形成一个小角度,这样拍出来生动,也有利于小饰物的摆放,拍出来的照片就有了美感。(如下对比图)

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
这张就是相机在食物正上方垂直拍摄的。

 

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 这张就是成45度拍摄出来的,比前张生动了许多,让人看起来舒服多了。

 

照片的构图学问很深,例子也很多,大家有兴趣的话可以从网上搜一下,讲得非常详细的。

 

六、后期的处理

一张好的照片,后期处理是必不可少的。不要以原片为荣,摄影技术(前期)与后期处理都是为摄影服务的。不仅仅是小数码卡片机,就是单反相机拍出来的照片,也不会是最理想的效果,也得进行适当的后期处理和加工。所以后期,是需要用修图软件,比如Photoshop,光影魔术手等做一些基本的调节,如鲜艳度,色阶,对比度,以及适当的锐化、曝光等调节。我用不好PS美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,LG也曾多次苦口婆心的让我学学PS,并且他负责包教包会美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,但我还一直没兴趣学,哈哈,以后有时间我会学用PS的哦,我用的是傻瓜型的处理图片软件光影魔术手,哈哈。

美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
我拍的同样一幅图片,前面这张是经过简单后期处理过的,后面这张是原版的没经过处理,是不是有很大差别呢?美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

 

七、个人体会

虽然讲了很多,但还只是浅谈。摄影实在是一门很高深的艺术,很难说用以上这么几句话就全部概括了。所有重要的因素中,重中之重,便是我们的头脑,相机只是为我们服务的工具,只要有兴趣,只要用心;去认真的想,去认真的试验,每天都会有进步的。翻看一下我前期拍的照片,有的也是惨不忍睹哦美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,哈哈,看来我也是在慢慢进步中哦。

 

       我想说的是,你若喜欢,就大胆的去实践吧。你若爱美食,那就动手做;你若爱摄影,那就动手拍。实践的多了,就会有心得,就会有进步。用心想,用心做,你就会发现梦想也不是那么遥不可及,原来我也可以拍出来漂亮的美食图片了。
      
        最后祝大家开心快乐哦,祝大家都能拍出赏心悦目的美食图片来哈美食与摄影那点事——浅谈美食摄影 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
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