我的厨房我的城

落寞涵雨

日志

关于我

落寞涵雨

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

文章分类

虾米炒葫瓜怎样才能脆而不烂

2014-07-12 21:41:27| 分类：虎纠家常 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

虾米炒葫瓜怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

葫芦瓜

虾米炒葫瓜怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

葫芦瓜去皮去瓤，切长方形

虾米炒葫瓜怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

虾米

虾米炒葫瓜怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

楼下的葫芦瓜棚

葫瓜北方人喜欢叫葫芦，上海人叫它夜开花，我们这里叫它【布】，我想应该是【蒲瓜】的意思。它夏秋开白花，利尿消肿，是夏季最佳瓜果之一。葫瓜相对于其他蔬菜，营养价值较低，不过它含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。　　　

福州人最常见的烹饪方式就是葫瓜与花蛤搭配，清炒或是煮汤；还有就是虾米炒葫瓜。这道看似简单的菜品，却技巧性很高哦，以往我不喜欢吃，就是因为葫瓜烧得太烂，不仅失去本身的绿，而且也没了脆感。

在这里我想说说一个小秘密，想要保持葫瓜的香脆的口感，就必须多削去些瓤，这样在煮得过程中才不会因为瓤先熟透而影响葫芦的脆，同时也不会因为瓤易出水，而遮掩了葫芦的淡绿，影响我们的视觉。

【食材】

葫瓜 1根

虾米一些

芥菜油适量

虾油一勺

糖少许

【做法】

1、葫瓜去皮，去瓤，切片，切成长方形的；

3、热锅，下适量油，直接下葫瓜片，翻炒；

4、加入虾米，和虾油，再加少许的清水；

6、快炒装盘。

评论这张

转发至微博

相关小组：家常菜小铺、粤菜新煮意

阅读(625)| 评论(4)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087071083086084074083081085074072087081070093081086066085087',
              blogTitle:'虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂',
              blogAbstract:'\r\n<P\> <IMG title=\"虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   style=\"margin: 0px 10px 0px 0px;\"   alt=\"虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   src=\"http://img2.ph.126.net/k3pcCIZNfhdBrJtDo33kCQ==/6608779565492132003.jpg\"   \></P\>\r\n<P\> <IMG title=\"虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   style=\"margin: 0px 10px 0px 0px;\"   alt=\"虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   src=\"http://img0.ph.126.net/yJ_FsvLaAEtRkyR-5sj__g==/859061629021283757.jpg\"   \></P\>\r\n<P\> <IMG title=\"虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   style=\"margin: 0px 10px 0px 0px;\"   alt=\"虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   src=\"http://img2.ph.126.net/9cCCAk-2n95TZUFsYtSiqg==/6608611340213077691.jpg\"   \></P\>\r\n<P\><STRONG\>葫芦瓜</STRONG\></P\>\r\n<P\> </P\>',
              blogTag:'杂菜烧',
              blogUrl:'blog/static/10597011120146922059750',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1407909781873,
              publishTime:1405172487277,
              permalink:'blog/static/10597011120146922059750',
              commentCount:4,
              mainCommentCount:2,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。\r\n   一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'10',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/10597011120146922059750">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

我的厨房我的城

导航

日志

虾米炒葫瓜怎样才能脆而不烂

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚

我的厨房我的城

导航

日志

虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚

虾米炒葫瓜怎样才能脆而不烂