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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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蜜汁炖排骨 泡面好味道  

2014-07-10 09:10:33|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜜汁蒸排骨 泡面好味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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蜜汁蒸排骨 泡面好味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城


蜜汁排骨的做法有很多种,有焗的、有炸的、也有烤的,而我做的是【炖】的,就像蒸鱼一般,(关于的解释前两篇【虾油人家 清炖菜鸭】【 虾油人家  淡菜炖排骨】都做了详细的解释)无论哪种做法,他们都有一个相同的食材就是蜂蜜,我这种【炖】的方式,主要是为了养胃,有胃病的朋友完全可以放心地吃,不油腻不上火,还可以泡面。

小囡爸爸胃不好,医生说主食应以面条为主,每天不是排骨汤泡面,就是鸭汤泡面,不要说他吃腻了,我做得都发腻,今天就给他换换口味,用蜜汁排骨泡面,他说好好吃,排骨好吃,面也好吃,有肉有菜还有主食,营养也均衡了。

【食材】

排骨 4两(1人份)

香葱 2根

味极鲜酱油 适量

蜂蜜 3勺

【做法】

1、排骨切块,清洗干净,放进蒸碗里;

2、酱油倒入放排骨的碗里,再加入三勺蜂蜜;

3、用筷子翻动排骨,让每一块都浸透蜜汁;

4、香葱洗干净,葱头切细碎,葱切段;

5、将葱头加入腌制的排骨,搅拌,这样腌制大约20-30分钟;

6、将部分葱段放在排骨的表面,一直上锅蒸,大致1:20分钟;

7、再将其余的葱段也撒在排骨表面,这主要是为了出锅时,葱能保持鲜绿,再蒸10分钟,即可。

8、在排骨快要蒸好的前15分钟,即可烧水煮面,煮面的时候可以同时下些青菜;

9、最后将蒸好的排骨汤浇入已经煮好、捞出的面上。

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