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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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佛手瓜丝盖浇冷面 清脆凉爽  

2014-08-10 09:25:57|  分类: 面面聚到 |  标签: |举报 |字号 订阅

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佛手瓜丝盖浇冷面 清脆凉爽 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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打小最恨佛手瓜炒肉丝,所以当自己可以主厨时就坚决不买佛手瓜,小囡说要不是在奶奶那里常吃到,有谁会知道什么是佛手瓜。
那天他忽然买回了佛手瓜,霎时间我有了一种穿越时光的感觉。尽管我有多不喜欢它,但是我也不了解它,最近他胃不好,我也养成了做菜前查资料的习惯。
我们这里的人管它叫合掌瓜,在瓜类蔬菜中,佛手瓜营养全面丰富。中医认为佛手瓜舒肝理气,健脾开胃,据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。
佛手瓜丝盖浇冷面 清脆凉爽 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【食材】
 佛手瓜 1个/虫草花 一些/香葱2根/大蒜3瓣/芥菜油 适量/鱼露 适量
【做法】
1、佛手瓜去皮去核,刨成丝;
2、虫草花清水浸泡15分钟;
3、香葱切碎,大蒜拍扁,切碎;
4、烧开清水,将佛手瓜丝和虫草花一起下锅捞煮;
5、热锅下适量油,爆香葱和蒜;
6、将佛手瓜丝和虫草花捞起来昂盘子里,浇上爆香的葱蒜和烫油,撒上一勺鱼露。
7、吃的时候可以把拌好的佛手瓜丝盖浇在事先做好的冷面上。  
佛手瓜丝盖浇冷面 清脆凉爽 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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【佛手瓜功效
1、低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
2、含锌丰富,锌对儿童智力发育影响较大,常食佛手瓜,有助于提高智力。
3、适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
4、佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
小贴士】
1、佛手瓜可生吃,像黄瓜般清甜爽脆,可凉拌、清炒。
2、用佛手瓜来煲汤,富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜有显着的帮助。
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