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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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落苏芦笋家常也典雅

2014-08-12 10:39:10| 分类：素心厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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落苏，上海人喜欢这么叫茄子，是不是特别雅致、有韵味，这个紫色的家常蔬菜换个名字就像披上一件袈裟，我喜欢。

既然换了个名字，那么我也得来个有新意的做法。茄子拌芦笋吃过吗？

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，多吃芦笋能护心、养胃、消肿利尿、抑癌抗瘤；茄子这个紫色的蔬菜，物美价廉，它和芦笋一样都性寒，都有消肿去淤，养胃防癌的功效，两种蔬菜组合能更好地降脂降压，养胃抗癌。

【食材】

茄子 2根/芦笋1小把/大蒜 5瓣/芥菜油适量/生抽适量/糖适量/干淀粉 2 勺

【做法】

1、茄子去蒂清洗干净，切长条，整齐摆放在盘子里；

2、上蒸锅，冷水蒸15分钟；

3、大蒜切细碎；

5、芦笋清洗干净，切段；

6、热锅下适量油，下大蒜末炒香，下芦笋清炒一下；

7、加入生抽、糖和清水，煮3分钟；

8、加淀粉芡浆；

9、最后将芦笋和汤汁都浇在蒸好的茄子上。

【小贴士】

这个做法，口味非常清新鲜美，绝对有利养胃养颜。

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