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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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【转载】福建名小吃——光饼  

2014-08-19 13:11:02|  分类: 美食转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自liuxin077《福建名小吃——光饼》

 

        光饼是福建名小吃,还与抗倭英雄戚继光有关呢,明嘉靖四十一年(1562,倭寇大举侵犯福建,戚继光奉命入闽歼敌,大获全胜。当戚军南行前,为使行军迅速,以面粉制成圆饼,中打一孔,串挂在战士身上,作为行军干粮。福州人民为了纪念戚公的丰功伟绩,竞相仿制,称之为“光饼”,相沿成习,成为福州人喜爱的食品。

福建名小吃——光饼 - liuxin077 - liuxin077的博客

 

    【原料】

    A 中筋面粉250克,奶粉15

    B 酵母粉3克,水30

    C 鲜牛奶120克,细砂糖15克,色拉油1/2大匙,盐1/4小匙减半,猪油10

    D 糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量

    【做法】

    1、材料A过筛;B酵母溶于水备用;

    2、ABC依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大;

    3、将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁;

    4、在表面刷上糖水D,沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底;

    5、烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可。

香松好吃的光饼 - 海阔山遥 - .



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