莲米鸡丁 吃我一池清夏
2014-08-20 09:08:40| 分类：
荤腥大战
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
莲米就是我们熟知的莲子。关于莲子的好处想必大家都知道，它养心安神、健脾止泻，对慢性胃炎、消化不良、高血压等疾病很有疗效。
我平时喜欢做的就是红枣莲子粥，莲子花生汤，多是做甜品，咸鲜味的也就是莲子猪肚汤。时下应该是莲子上市的季节，每天早市上都能见到新鲜的莲米，就买了一些，想尝试着做成菜品。
今晚做的【莲米鸡丁】网上说是闽菜，而我这个在闽生活了半辈子的人，居然么有吃过，更没听说过。
【食材】
莲米 1碗/冻鸡腿 2个/青椒 1个/香葱 2根/生姜 2片/干淀粉 1勺/鱼露 1勺/酱油 1勺/芥菜油 适量
【做法】
1、鸡腿去骨，切丁，加干淀粉和鱼露腌制半小时以上；
2、香葱、姜片切细碎；
3、青椒去蒂去籽，切丁；
4、新鲜莲子冲洗一下，下冷水煮15分钟；
5、热锅下适量油，先炒一下青椒，断生，盛起待用；
6、下鸡丁迅速划炒，接着下葱姜末，继续翻炒；
7、将煮好的莲米和青椒一起下锅，加一勺酱油和少许清水，烧开即可装盘。
【莲子功效】
1、清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
2、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论